Agregamosel chorro de vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore subiendo el fuego. Bajamos el fuego y dejamos que se vayan tostando. Para que no se quemen echamos 2 rebanadas de pan duro al aceite, que retiramos unos minutos antes para terminar de tostar los ajos. Al día después limpiamos y descamamos los lomos de Parapreparar las deliciosas cocochas de bacalao al ajillo necesitarás los siguientes ingredientes: 500 gramos de cocochas de bacalao; 4 dientes de ajo; 1 guindilla; Aceite de oliva virgen extra; Sal al gusto; Perejil fresco; Estos ingredientes son la base
Dorartodo y añadir el arroz. Nacararlo y mojar con agua. Dejar hervir durante 17 minutos y dejar reposar 3 minutos.Para las cocochas al pil-pil: Hacer un aceite de ajos y en ese aceite cocinar las cocochas y hacer un pil-pil con la gelatina que suelta. Para el montaje: Disponer las cocochas encima del arroz y bañarlas con su pil pil.
Cocción25 m Desalamos las cocochas en agua fría durante seis horas, si no son frescas. Lavamos las cocochas y
Quéson las cocochas. Las cocochas son una víscera situada debajo de la barbilla y antes de las branquias de algunos pescados. Dicen que se trata de la parte más jugosa del pescado, y suele consumirse
Eltiempo de preparación de las cocochas de bacalao al ajillo es aproximadamente de 15 minutos. La cocción de las cocochas dependerá del grosor de las mismas, pero generalmente no debería superar los 10 minutos. Consejos. Es importante limpiar bien las cocochas de bacalao antes de cocinarlas, para asegurarse de que no
